Формула уксусной кислоты CH3COOH
Свойства, напоминающие свойства минеральных кислот:
1) Взаимод. с металлами:
CH3COOH + 2Na = 2CH3COONa + H2 (продукт ацетат натрия - соль)
2) С оксидами металлов:
2CH3COOH + СаО = (CH3COO)2Са + H2О
3) С основаниями (обр. соль и вода):
CH3COOH + КОН = CH3COOК + H2О
4) с солями более слабых кислот:
CH3COOH + К2СО3 = CH3COOК + H2О + СО2
Со спиртами уксусная кислота образует сложные эфиры - реакция этерификации. Идет только в кислой среде. Запишем с этанолом:
CH3COOH + C2H5OH = CH3COOC2H5 + H2O
Образовался этиловый эфир уксусной кислоты (этилацетат).