Подсолнух или подсолнечник маслянистый - растений, представитель семейства Сложноцветных (Астровых). Хозяйственные значение трудно переоценить: из семян получают подсолнечное масло, сами семена также продаются, как пищевой продукт, из листьев делают средство для повышения аппетита, является каучукуносным растением. Изображение подсолнечника является символом плодородия.