Основа:
листопад (подлежащее, выраженное существительным).
обеспечивает (простое глагольное сказуемое, выраженное глаголом в форме наст.вр. несов.в.)
В странах (обстоятельство места, выраж. сущ. с предлогом)
жарких (определение, выраж.прилагательным).
защиту (дополнение, выраж. сущ.)
растений (дополнение, выраж. сущ.)
от обезвоживания (дополнение, выраж. сущ. с предл.)