СКАЗ--род народного поэтического СКАЗАНИЯ, ПОВЕСТВОВАНИЯ. Обычно в литературе-повествование, ведущееся от лица рассказчика: "Вот тебе и весь сказ"-разговорный стиль.
РАССКАЗ--художественное повествовательное произведение небольшого размера, чаще всего имеющее своего автора