Особенно страшно, ( что укус этого, пожалуй, единственного головоногого, \способного убить человека своим ядом\, почти неощущается.)
предложение сложное,СПП
[ - ] , ( что - = ).
грамматическая основа 1 предложения страшно (безличное)
грамматич.основа 2-го предлож.- укус не ощущается
Придаточное изъяснительное осложнено вводным словом (пожалуй) , определением, выраж. причастн. оборотом ( \способного убить человека своим ядом\)