Взаимодействие тристеарин глицерида с раствором гидроксида натрия! Помогите пожалуйста, заранее спасибо!!!
(С17H35COO)3C3H5+3NaOH=3C17H35COONa+C3H5(OH)3 получается три молекулы стеарата натрия + глицерин
CH2-O-CO-C17H35 CH2-OH ∫ ∫ CH-O-CO-C17H35 ⇒H2O, NaOH, темпер⇒CH-OH +3C17H35COONa ∫ ∫ CH2-O-CO-C17H35 CH2-OH тристеарин ⇒⇒вода, щелочь, темепер⇒глицерин + стеарат натрия (мыло)