Теория эволюции объясняет это так: у ежей когда то была шерсть вместо иголок , со временем, множество ежей погибало от хищников из за своей незащищенности, но в процессе естественного отбора , из всех ежей выживали те, у которых была самая жёсткая и колючая шерсть.
С течением времени популяция этих животных, благодаря эволюции, благодаря тем условиям , к которым приходилось адаптироваться, приобрела иголочный покров, потеряв возможность быстро передвигаться, но зато получив надежную защиту от хищников.