Склоняется ли фамилия Гайдамак?
В этом случае склоняется только мужская форма а женская нет: Без мистера Гайдамака , НО без миссис Гайдамак
Если фамилия заканчивается на согласную, то применительно к мужчине она склоняется. Если имеется ввиду женщина, то фамилия не склоняется. Например, написать письмо Ивану Гайдамаку, но Ирине Гайдамак.