Всё достаточно просто. Добаляешь в пробирку с веществом(любым, что спиртом, что альдегидом) Ag2O. Если на пробирке образуется серебристый осадок, то это альдегид, если реакция не идет то нет.
Теперь на бумаге:
СH3-COH + Ag2O --- 2Ag + CH3-COOH (альдегид)
С2H5OH + Ag2O --/--- (со спиртами реации не будет)