Часть речи
Часть речи слова запахли — глагол.Морфологические признакиНачальная форма: запахнуть (инфинитив);Постоянные признаки: 1-е спряжение, непереходный, совершенный вид;Непостоянные признаки: изъявительное наклонение, множественное число, прошедшее время.Синтаксическая роль
Может быть различным членом предложения, смотрите по контексту.