Столицей области была город-крепость Эривань. Крепость построена в 1582—1583 годах при османах, захвативших регион в 1554 году.
Эривань была завоевана Сефевидами у турок-османов в 1604 году в правление шаха Аббаса Великого, который назначил первым беклербеком Эривани своего приближенного Амиргуне-хана. С падением державы Сефевидов Эривань была вновь занята турками, и по русско-турецкому договору 1724 года Пётр I признал турецкий протекторат над ханством. Однако уже в 1731 персидские войска под командованием Надир-шаха вновь отвоевали у турок эти земли. После убийства Надир-шаха в 1747 году и внутренних смут в Иране, наступивших при слабой Зендской династии, Эриванское ханство, как указывает американский историк Тадеуш Свентоховский, наряду с другими ханствами Закавказья и Азербайджана вступило в полувековой период фактической независимости, при номинальной власти Зендов. Правители Эриванского ханства принадлежали к тюркскому племени каджаров, поселённому в регионе в начале XV века Тамерланом, так же как и правившая в Иране династия Каджаров.