Я привёл график изменения состояния воды (нагрева, плавления, нагрева, кипения, нагрева, охлаждения, конденсации, охлаждения, кристаллизации и снова охлаждения)
C -- удельная теплоёмкость вещества
λ -- удельная теплота плавления и кристаллизации
L -- удельная теплота парообразования (хотя формула не для парообразования, а для кипения и конденсации, а не парообразования, это разные процессы).
Обратите внимания, что каждая формула используется дважды, для одного процесса и для обратного тому процессу. В одном случае Q это количество принятого тепла, а в другом отданного, они равны, так как отданная телу энергия остаётся в теле и уходит от него только как раз в обратном процессе.