Як довести, що в борошні є білок?

Question

Як довести, що в борошні є білок?

Answer 1

Кач.реакция на белки это концентрированная HNO3 или щелочной раствор
при добавлении HNO3 будет жёлтое окрашивание, а при добавлении щелочного раствора - оранжевое