Ну во первых,есть разная скорость передачи нервовых импульсов. У некоторых скорость быстрая, у других (в т.ч. выпивших) низкая.
Во 2-ых, есть разное к-во нервных клеток, т.е. по сути "устройство для хранения памяти"
И во 3-их, болезни также являются причиной отличия.
Ну и напоследок, в связи лени или еще других факторов (неподходящие условия) человек просто не в праве использовать мозг на 100%(Например пишет только одной рукой,занимается только исскуством или только техникой и т.д)
)))