Высказывание-это повествовательное предложение, которое может быть оценено как истинное или ложное. В твоем случае высказывание - "Число 11 является простым", т.к. мы можем точно сказать истинно оно или ложно, что нельзя сказать о втором предложении: "Музыка прекрасна!" т.к. кому-то оно будет казаться истинным, кому-то нет.