Все верно, в данном случае 5 гласных букв и 5 гласных звуков.
Есть гласные, обозначающие 2 звука, - это буквы е,ё,ю,я и обозначают они два звука в следующих случаях:
1) в начале слова, например: юла, ёж, Егор, яхта;
2) после разделительного ь, например: вьюга, обезьяна, пьеса, польёт;
3) после разделительного ъ, например: съезд, подъём, адъютант, объяснить;
4) после гласной: каюта, поела.