Подлежащее отвечает на вопросы: кто? что? (то есть обозначает предмет, явление. Часто в роли подлежащего выступает имя существительное).
Сказуемое отвечает на вопросы: что делает? что сделает? что делать? что сделать? и так далее. (То есть обозначает действие предмета, часто в роли сказуемого выступает глагол).
________________________
С деревьев опадают жёлтые листья.
Подлежащее (что?) - листья
Сказуемое (что делают?) - опадают.