Если 12,6 - это граммы, то:
Один картофель = х граммов
Х граммов = 100 процентов, тогда 1 процент = х/100 граммов
У тебя 21% крахмала, следовательно 21х/100 граммов крахмала в одной картошке
В дано надо получить 12,6 граммов крахмала, подставляем в уравнение:
21х/100 = 12,6
21х = 126
Х = 6
Х обозначили граммы, но х = одному картофелю, следовательно
Ответ: 6