Капуста одна из самых древних овощных культур. В древней Греции и Риме капуста считалась священной пищей богов. Когда - то капусту называли садовой головой , так как волок капусты по форме напоминает голову человека а в значении "огород" употребляли слово "сад" .Таким образом употребляли выражение "голова садовая "
мы шутливо сравниваем голову человека с кочаном капусты . Поговорка эта имеет значение "не сообразительный , нерасторопный , не ловкий человек, разиня".
Квасить капусту заготавливая ее в прок первыми научились древние славяне . Осенью собрав урожай приступали к рубке
капусты для квашения . В этой работе принимали участие все члены семьи не редко и соседи . Это коллективное мероприятие названное капустником сопровождалось шутками, песнями , весёлыми играми и забавными . Слово "капустник" дожило до наших дней но приобрело переносный смысл .Так называют теперь вечер самостоятельности с разнообразными номерами шутливо-пародийного характера связанными с жизнью коллектива.