Пусть х кг - белый хлеб, тогда (654 - х) кг - чёрный хлеб. Составим уравнение по условию задачи.
х - 287 = 654 - х - 215
х + х = 654 - 215 + 287
2х = 726
х = 726 : 2
х = 363 (кг) - белый хлеб
654 - 363 = 291 (кг) - чёрный хлеб
Ответ: 291 кг чёрного хлеба и 363 кг белого.
Проверка:
291 - 215 = 363 - 287 = 76 - стало поровну