1. преобразование из текста, рисование таблицы, вставка
2. Грубо говоря, шаблоны таблиц.
3. Через конструктор.(применить выбранный стиль)
4. макет: удалить, вставить(сверху, снизу, дальше не помню), объединить ячейки, автоподбор, ширина/высота
конструктор: параметры стилей таблицы, стили таблиц, рисовать границы
5. Например, если данные более рациональнее разместить в таблице.
выделить текст, далее: Вставка->таблица->преобразование
6. Математические, логические.
7. Автоматический подбор ширины столбца или таблицы
8. Рисунок, иерархия, процесс(там больше, но я не знаю)
9. Возможность массово изменять поворот и т.п всех фигур группы(если я правильно понял вопрос)
10. форматирование, перемещение, выделение
11. заливка рисунком, изменение градиента, изменение текстуры
12. Представим, что я виду курс по разработке таблиц в Word. Там и можно представить, как создавать таблицу и т.п в виде той же схемы.
Возможно, 12 вопрос попросту не понял :)