1)Вступление.(Какая погода была?).
2)Поездка.(Куда ездили, например в Санкт-Петербург? Куда ходили,например, на выставку, в музей?).
3)Интересный случай, произошедший во время поездки/ что нового узнали после посещения вышеуказанного.
4)Заключение.(Если понравилась поездка, то написать о дальнейших планах, например, посетить еще раз, прочитать более подробную информацию.) Можно просто закончить словами - Вот как замечательно я провел каникулы!