Потому что он связан с менее электроотрицательным водородом.
Например, в ацетилене С2Н2 или бензоле C6H6 кпждый атом углерода имеет степень окисления -1.
В этилене H2C=CH2 степень окисления каждого углерода -2.
Считаем по количеству C-H связей у каждого углерода.
C-C связь принимаем за нулевой вклад в степень окисления.
Удачи!