Нет. не будет она просто испаряется, вода кипит и образуется кипяток. формула та же, и если смотреть относительно пара то, тоже самое просто вода в газообразном состоянии. если подержать над горлышком чайника (откуда пар выходит) то видно будет как образуются заново капли воды. другой пример физических свойств. это дробление, например соли. был большой кусок соли после дробления он стал меньше, но он все же соль. к физическим свойствам относятся: изменение формы, цвета, температуры и т.д.