Задай вопрос от сказуемого к подлежащему, например: В корзине лежало (что?) много грибов. Нельзя сказать много, потому что не будет известно, о чем говорится в предложении, нельзя сказать "грибов" - это уже будет не им.п. Только сочетание "много грибов" отвечает на вопрос ЧТО.