Тяжелый водяной звук глушил все, но вдруг звук особый, острый как нож, легко и просто пронзил тяжелый грохот и гул. (Это сложное союзное предложение, состоит из 2х простых. Первое простое предложение- Тяжелый водяной звук глушил все , второе- вдруг звук особый, острый как нож, легко и просто пронзил тяжелый грохот и гул . Грамматическая основа первого предложения- звук глушил , второго- звук пронзил. Предложение сложносочиненное, 2 простых соединены сочинительным (+противительным) союзом "но". )