Измеряешь линейкой тощину всего учебника без обложки. И делишь это число (в мм) на количество листов.
Например, твой учебник толщиной 19 мм, а страниц в учебнике 190, значит листов 95 . Вот и раздели 19 : 95 = 0,2 мм