1)Ионов
2).Сами металлы не входят в состав "активных центров" , входят ионы металлов. Активный центр – это участок фермента, который взаимодействует с субстратом. Наиболее часто - в состав "активных центров" входят аминокислоты.
3)Крахмал или инулин
4)При расщеплении 1 г жира выделяется 38,9 кДж энергии. Суточная потребность взрослого человека соответствует 100 грамм.