Химический состав воды - Н и О (водород и кислород), строение - молекула H2O (диполь), образуются многочисленные слабые водородные связи (уникальное свойство воды).
Минеральные соли - можно написать, что являются неорганическими соединениями клетки, какие бывают (несколько примеров с формулами), представляют собой диссоциированные ионы или твердые вещества. Если детально разбирать минеральные соли, можно написать основные ионы организма, а так же значения катионов и анионов.