Имбирь относится к мочковатому типу корневой системы.
Помимо основных корней у имбиря есть придаточные, образующие мочковатую систему. Стебли утолщенные, с междоузлиями, на них – листья ланцетной формы. В пазухах листьев образуются почки для формирования ложных стеблей.