В одно процессорном ПО, все процессы обрабатываются в одном процессе операционной системы (ОС), например, Paint. А в многопроцессорном ПО в ОС создаются несколько процессов и каждый автономен от другого, например, современные браузеры. Или создаются подпроцессы в главном процессе, где каждый процессы также автономен, но при этом каждый зависит от главного процесса, например, системный процесс "Узел службы: локальная система".