Звуков буквенный разбор слова щуку
щ — [щ’] — согласный, глухой непарный, мягкий (непарный, всегда произносится мягко), шипящий
у — [у] — гласный, ударный
к — [к] — согласный, глухой парный, твёрдый
у — [у] — гласный, безударный
В слове 4 буквы и 4 звука.