Ну, как принято у природы, листья начинают желтеть, когда среднесуточная температура не превышает +10 гр. Обычно, сначала листья начинают желтеть у клена, липы, рябины, яблони и березы. Вот например, сирень намного позже, где то в конце октября.
А назвать конкретные числа нельзя, т.к они могут и завтра пожелтеть, или только через неделю.
Удачи!