Математика:
Синесий Киренский составил специальный трактат об астролябии, этом важнейшем для навигаторов приборе.
Лев Математик систематически применял буквы как арифметические символы, предвосхищая становление алгебры; сделал шаги в развитии алгебраического направления в математике. Приёмный зал Большого дворца (резиденция византийских императоров) украшали изобретённые Львом Математиком механизмы-автоматы: статуи рычащих львов, поющих и порхающих птиц и другие приводимые в движение водой механические фигуры (эти чудесные механизмы должны были изумлять иноземных послов, утверждая их в мыслях о могуществе государства ромеев). Изобрёл систему световой и звуковой сигнализации, посредством которой передавались сообщения о событиях в соседних странах (в частности, в Арабском халифате).
Медицина:
Орибазий (325-403гг) - врач из Пергама, автор "Сборник медицинских знаний", "Синопсис для Евстафия", "Домашние лекарства".
Аеций из Амиды (502-572гг) - автор руководства по медицине "Черверокнижье"
Павел из острова Эгина (625-690гг) - автор работы про женские болезни (не дошла до нас) и медико-хирургического сборника "Хирургия"
Химия:
Наиболее замечательным достижением практической химии в то время было изобретение греческого огня, на длительное время давшего Византии преимущество в морских сражениях. Греческий огонь был предложен в Константинополе сирийским архитектором Каллинником в 678 г.; этот состав включал в себя нефть, смешанную с асфальтом, смолами и иными горючими веществами, а также с негашеной известью; смесь воспламенялась от соприкосновения с водой и успешно применялась против вражеских кораблей.
IV в. неким Синесием из Александрии был составлен комментарий к алхимическому трактату Псевдо-Демокрита (III в.).
География:
Косьма Индикоплов (в пер. "Тот, кто плавал в Индию") - автор «Христианской топографии».
В VI в. Иерокл составил географическое обозрение Восточноримской империи ; в нем перечислено 64 провинции и 912 городов; это сочинение имело большое значение в развитии политической географии эпохи.
История:
Прокопий Кессарийский - автор "История войн Юстиниана", "Про строения", "Тайная история"
Менандр Протектор - автор "История", описывающая события 558-582гг, сведения про историю, культуру, военное дело, общественный строй, быт
Георгий Амартал - автор "Хроника", от сотворения мира до 842г