от латинского veto - запрещаю.
Началось все с Рима, где были 2 консула, и каждый мог наложить вето (запрет) на решение второго. Приходилось как-то договариваться.
Сейчас это понятие тоже существует. Например, если общенародный референдум отклонит какое-то решение правительства большинством голосов≤ это будет народное вето.