1) S - сумма данных 11-ти чисел
S/11 - среднее арифметическое данных 11-ти чисел
По условию:
S/11 = 10
=> S = 11*10
S = 110
2) х - число, которое убрали
(S-x)/10 - среднее арифметическое оставшихся 10-ти чисел
По условию (S-x)/10 = 7
110-x=10*7
110-x=70
x=110-70
x=40
Ответ: 40