Он просто пьет, потому что внизу зреет рожь, а над ним высокое небо.
Повествовательное, невосклицательное, сложное, союзное. Средством связи в предложении являются сочинительные союзы и подчинительные союзы. Сложноподчинённое предложение (СПП).
Грамматические основы: Он пьет. Зреет рожь. Небо.