Ну в компьютере звук записан на запоминающее устройство в виде единиц и нулей, этот звук называется цифровой. Человек не может слышать цифровой звук, соответственно нужно перевести его в аналоговый. Для этого в компьютере есть звуковая карта. В звуковой карте есть цифро-аналоговый-преобразователь (ЦАП). Благодаря ему цифровой звук переводиться в аналоговый, и этот аналоговый звук выводится на твою акустическую систему (наушники, колонки и т.д.)
Память компьютера —> Звуковая карта (ЦАП) —> Акустическая Система.
С видео, ничем не могу помочь, но если исходить из того как работает звук, видео работает, скорее всего, приблизительно также.