Смотрите, берем азотную кислоту ( HNO3). Так вот, валентность определяем через степень окисления. У кислорода она всегда -2. У водорода +1. Молекула должна быть нейтральна. -2*3 = -6 (3 - это индекс кислорода). +1 - 6 = -5 ( СО Водорода и общая СО кислорода). В итоге, что бы молекула стала нейтральной, нам нужно еще +5 (это число и есть валентность азота). По правде, валентность определяется или по таблице ПСХЭ, или по электронам. Но мне проще через СО.