1. Chips have to be of uniform size.
2. The remaining lignin can be oxidized and removed.
3. Baker knives should be changed three or four times a day.
1. Чипсы должны быть одинакового размера.
2. Оставшийся лигнин можно окислять и удалять.
3. Пекарские ножи следует менять три или четыре раза в день.