Куырдак это национальное блюдо казахов который сделан из внутренности барана:сердца, печень и кишки.Сначало в казан наливаем масло и ждем пока она согрется. Нарезенные внутренности сердце, кишку и мясо выкладываем в казан и жарим 15-20 минут. После этого туда кидаем печень с верху насыпаем черным перцем,добавляем лук и хорошенко обжариваем. На готовый курдак с верху. за сыпаеим зеленным луком и подоем на стол. ( извените за ошибки)