Потому что растения впитывают выхлопные газы из воздуха, а при употреблении таких растений все это попадает в организм животного или человека и может вызвать отравление. Единственное растение, растущее у автотрассы,которое можно употреблять, облепиха. У ее ягод очень толстая оболочка. Такие ягоды можно есть, только при условии, что через землю они не впитали бензин или машинное масло.