"Русак" Л.Толстой
Субой-снежный сугроб (в вопросе опечатка,цитата:"Заяц поскакал к гумну по субоям; зайца держали субои.)
Гумно- место,площадка для молотьбы зерна,ток;участок земли для хранения скирд хлеба.
Плетень- плетённая из веток изгородь,забор.
Кафтан-старинная мужская верхняя одежда.
Обоз- гружённые повозки ,идущие друг за другом.