1)Потому что вода играет большую роль(обменные процессы,выделение,функционирование органов,выделительная функция)2)Белки (ассимиляция,участвуют в ДНК,защитная функция)Роль их велика,без белков человек истощается и погибает.У жиров основная функция энергетическая,у углеводов,тоже.Углеводы снабжают организм энергией(калории)