Этая запись значит что в 1см на карте(где этот маштаб используется) равен 100 000см в реальном мире. На територии которую описывает карта. 1м=100см, тогда 1см:1000м. А в свою очередь 1000м. это 1км. Значит 1см:1км. Именованый маштаб: В 1 сантиметре 1 км. Или же: в 1 сантиметре 1000м. Или в 1 сантиметре сто тысяч см. Но лучше конечно же писать про км или м.