Весь сегодняшний день я,(выделяем приложение) по поварской традиции, провел у плиты. здесь же встречу и новый год. нисколько об этом не вздыхаю:(вторая часть бессоюзного сложного предложения указывает на причину того, о чем говорится в первой части) такая уж наша профессия-(идет уточнение-какая профессия?) радовать в праздник человека хорошим столом,(перед "чтобы") чтобы предложенные яства могли удовлетворить самый взысканный вкус гурманов. под сводами ресторана... в предновогоднюю ночь будет накрыт громадный стол,(сложноподчиненное предложение- поэтому выделяем придаточное) за которым сядут гости столицы,(выделяем причастный оборот) пребывшие в Москву со всех концов земли. ведь Москва всегда хлебосольно привечает дорогих гостей.)