Устная речь представляет собой разговоры, сказания и предания, которые передавались из поколения в поколение. Тоесть это текст, который не записан.
Звуки изучают в разделе фонетика.
С поомщью звуков мы можем произносить слова, ведь, когда мы читаем слово, мы читаем по звукам, но только дети, когда учатся читать, они читают по буквам.
Например, слова ЧАСЫ мы говорим не ЧАСЫ а ЧИСЫ. Тоесть по звукам.
МОЛОКО, говорим, как МАЛАКО