Онтогенез — индивидуальное развитие организма, совокупность последовательных морфологических, физиологических и биохимических преобразований, претерпеваемых организмом от оплодотворения.
Если кратко, то рост - это количественные изменения (увеличение массы, длины тела или органа) , а развитие - качественные (появление новых структур, исчезновение старых).