Осень(сущ),глубокая(прил) осень(сущ)! Серое(прил) небо(сущ), низкие(прил),тяжёлые(прил), влажные(прил) облака(сущ).Голы(прил) и прозрачны(прил) становятся(гл) сады(сущ), рощи(сущ) и леса(сущ)... Старые(прил) деревья(сущ) давно облетели(гл) и только молодые(прил) отдельные(прил) берёзки(сущ) сохраняют(гл) ещё свои(мест) желтоватые(прил) листья(сущ).Они (мест) блистают(гл) золотом(сущ),когда тронут(гл) их(мест) косые(прил) лучи(сущ) невысокого(прил) осеннего(прил) солнца(сущ).
В данном тексте больше всего имен существительных и прилагательных, потому что это текст описание. Этот текст описывает осеннюю природу.