Крахмал – высокомолекулярное соединение, относящееся к классу полисахаридов. Представляет собой порошок белого цвета, нерастворимый в воде.
из определения можно предположить что крахмал (не чистый белый порошок, а который в картошке в небольшом количестве) не реагирует.
возможно так